Was mich an vielen Kochbüchern und Rezepten ärgert, ist der Umstand, dass Zutaten verwendet werden, die nur schwer (in speziellen Geschäften oder in großen Abpackungen) erhältlich sind. Hier geht es oft darum, sich vom Standard abzusetzen und geschmackliche Nuancen herauzuarbeiten. Das ist für eine ambitionierte Küche zweifellos wichtig. Allerdings kann man als Küchenpragmatiker in vielen… Vegane asiatische Reispfanne weiterlesen